Comte de M - Grand cru 2003 - 12 btls

Vendanges exclusivement manuelles des meilleurs terroirs argilo-calcaires avec tri à la vigne des meilleures grappes à maturité optimale. Tri de la vendange en "baie par baie" sur système tri optique.

Taux d'alcool: 14,5% vol; acidité totale 4,1 g/l H2S04; sucres réducteurs 1,6 g/l. Vin de couleur rubis profond, limpide et brillant aux reflets grenat. Le premier nez est puissant où se mêlent harmonieusement des notes boisées, grillées, vanillées, cacaotées et fruitées dans les premières secondes pour laisser apparaître ensuite des notes de curry, de tabac froid, de mûres, de fruits des bois et de girofle. Le second nez offre des notes plus empyreumatiques. La trame tannique est bien présente et se caractérise par des tanins grumeleux et fins se fondant progressivement. Le bois, très présent, est parfaitement très intégré et reste délicat. Comte de M 2009 se présente comme un vin complexe s'adressant aux amateurs avertis recherchant un vin rouge prestigieux de longue garde pouvant être consommé immédiatement et offrant également de belles potentialités d'évolution dans le temps. Il est conseillé de servir le Comte de M 2009 entre 17 et 18 degrés. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour bénéficier au mieux de sa complexité. Ce vin accompagnera parfaitement des gibiers en sauce, des plats aux truffes noires et des fromages addinés.

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