Blanc de Blancs 2012 - 75 cl

Mise en boueille au château 3 mois après les vinifications et les contrôles de stabilité; bouchons en liège de type naturel premier choix, retriés en 44-24 mm. Degré alcoolique: 12,5 % vol; Acidité totale: 3,6 g/l H2SO4; sucres réducteurs: 0,8 g/l .

Vin de couleur jaune, limpide et brillant avec des reflets dorés. Le premier nez est expessif; il laisse apparaître des notes intenses de miel, de fleurs d'acacia et de lilas; le second nez, plus fruité offre des notes intenses de fruits exotiques associées à des notes de pêches et d'abricots confits; le nez est net et très élégant offrant dans sa complexité une très belle subtilité. En bouche, l'attaque est vive et ample; la bouche est fraîche, harmonieuse et élégante; on y retrouve principlement des notes de fruits exotiques et de fruits blancs frais; l'intensité aromatique est forte et ce vin offre une très belle tenue en bouche.

Nous vous conseillons de le servir frais (8 degrés). Ce vin agrémentera vos apéritifs festifs et accompagnera parfaitement le saumon fumé, les crustacés grillés et pochés, les poissons cuisinés en sauce et les fromages de chèvre.

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